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淮北市市場監督管理局抓實食品安全保障全力護航2019年中韓青少年國際文化交流活動

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瀏覽次數:作者:餐飲服務安全監督管理科信息來源:市市場監督管理局發布時間:2019-07-29 14:50

2019年7月22日-28日,韓國抱川12位青少年來淮參加中韓國際文化交流活動。市市場監督管理局精心組織,多措并舉,確保了此次活動期間餐飲服務食品安全平穩有序,實現了重大活動食品安全保障“零事故”。

一是抓主抓重,制定預案。制定《中韓青少年國際文化交流活動食品安全保障工作預案》,按照預防為主、區域管理、駐點保障的原則,明確任務,落實責任。二是提前介入,排查隱患。按照重大活動食品安全保障工作要求,對餐飲接待單位進行全面檢查和評價,并簽署《重大活動餐飲服務食品安全承諾書》和《重大活動餐飲服務食品安全責任告知書》,督導企業落實重大活動食品安全主體責任。三是駐點保障,防控風險。對入住的淮礦集團會議中心實行專人駐點全程監控,嚴格檢查食品采購、貯存、加工、餐具衛生等全程監督,組織對每餐供應的肉類、蔬菜、色拉油等食材進行了快速檢測,防范風險。四是監督留樣,規范操作。監督供餐單位對每餐次食品按規定進行留樣并做好記錄,做到每餐都有據可查、有源可溯。

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